SOLOMILLO DE CERDO

Descripción

¿Cómo lo preparo?

Los solomillos de cerdo son excelentes tanto al horno como asados en cacerola. Márcalos hasta que estén dorados, y después hornéalos a 180º durante unos diez minutos. Filetea en cortes perpendiculares y sirve bien caliente. Complétalo con una salsa hecha con cebolla, vino y caldo de ave.

¿Con qué lo acompaño?

Con puré de patata, aromatizado con mantequilla de hierbas, con patatas fritas, o con un salteado de guisantes y zanahorias baby, una delicia. Prueba también a añadir una cucharada de cebolla caramelizada y verás cómo se llenan de sabor…

¿Y si sobra?

Al venir en paquetes con dos solomillos, es fácil calcular, porque de cada uno pueden comer aproximadamente dos adultos o tres niños. Si sólo haces un solomillo, puedes congelar el restante para otro día. Y si te sobra ya cocinado, puedes recalentarlo en un toque de microondas.

¿Qué vinos o bebidas le van?

Un vino de Jerez o un rosado muy frío le van divinamente.

Trucos (conservación, sal, etc)

Abre los solomillos a lo largo y rellénalos con frutas frescas o pasas variadas. El solomillo de cerdo relleno es una delicia.

¿Sabías que?

Los solomillos de cerdo se pueden preparar en unos 10-15 minutos . ¿Por qué privarse de este manjar que se hace tan fácil y tan rápido?